Endupdate: Splitter (VSP01201) + Feelworld (T7 PLUS)
Aufbau 1 - beide Ausgänge des AVR:
Denon 8500: "Monitor 1" --> Projektor + "Monitor 2" --> Feelworld
Ergebnis: Auf beiden Geräten 1920x1080, 24p 
Aufbau 2 - durchschleifen am Feelworld:
Denon 8500: "Monitor 1" --> Feelworld --> HDMI Out --> Projektor
Ergebnis: Auf beiden Geräten 1920x1080, 24p
Aufbau 3 - durchschleifen am Splitter:
Denon 8500: "Monitor 1" --> Splitter --> Projektor (HDMI1 Out) & Monitor (HDMI2 Out)
Ergebnis:
- Auto-Modus: Projektor (4K, kein HDR, 60Hz) & Monitor zeigt Bild
- Copy-Modus: Projektor (4K, HDR, 24p) & Monitor zeigt Bild 
- Mixed-Modus: Projektor (4K, HDR, 24Hz) & Monitor zeigt Bild
Keine Ahnung warum, aber in meinem Fall funktioniert sowohl der "Copy-Modus" als auch der "Mixed-Modus". D.h. ich brauche in jedem Fall den Splitter + kleinen Monitor. Schade, ich hätte ggf. erwartet ich könnte mir den Splitter sparen..
Jetzt muss ich mir nur noch überlegen wo ich den kleinen Monitor verbaue. So oder so, mein ursprüngliches Thema ist damit gelöst. Ist mir in Summe lieber als die Alternative mit den zwei belegten Quick-Select Tasten, weil ich jetzt in jeder Situation des AVR auf dem kleinen Bildschirm ein Bild habe. D.h. z.B. bei Musik über Alexa, oder Stream über Apple TV, usw...
(Zusätzlicher Hinweis: Feelworld hat in der Regel kein Strom-Netzteil dabei.. zudem hat mein Modell kein "Auto-Power-On")
PS: Danke an Lars!
